{"title":"Coffrets \u0026 Trios","description":"\u003ch2\u003eCoffrets \u0026amp; Trios de Chocolat Artisanal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eNos \u003cstrong\u003ecoffrets et trios de tablettes\u003c\/strong\u003e réunissent plusieurs chocolats dans un même lot, fabriqués à la main dans notre atelier de \u003cstrong\u003eVer-sur-Mer, en Normandie\u003c\/strong\u003e. Pur beurre de cacao, sans huile de palme, sans conservateur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi un coffret plutôt qu'une tablette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParce qu'un chocolat se comprend mieux par comparaison. Goûter un noir 70% seul, c'est une dégustation ; le goûter à côté d'un lait 43% et d'un blanc, c'est comprendre ce que le pourcentage de cacao change réellement : la texture, l'amertume, la façon dont une amande ou une noisette s'exprime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi la solution la plus simple quand les goûts divergent autour d'une table, et le \u003cstrong\u003ecadeau gourmand\u003c\/strong\u003e le plus sûr : il ne suppose rien des préférences de celui qui le reçoit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNos coffrets\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrio Noir, Lait et Blanc\u003c\/strong\u003e : nos trois chocolats nature, pour découvrir l'essentiel de l'atelier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrio Amandes\u003c\/strong\u003e : la même amande entière déclinée dans les trois chocolats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrio Noisettes\u003c\/strong\u003e : même principe, avec un fruit sec plus affirmé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoffret Grands Crus\u003c\/strong\u003e : trois chocolats d'origine au choix (Pérou, Équateur, Venezuela)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa dégustation comparative, mode d'emploi\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSortez les tablettes à l'avance : dégustation à \u003cstrong\u003e18 à 20°C\u003c\/strong\u003e, jamais au sortir du réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCommencez par le chocolat le plus doux et terminez par le plus intense.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosez le carré sur la langue et laissez-le fondre sans croquer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuvez une gorgée d'eau entre chaque tablette pour nettoyer le palais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotre engagement artisanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérage manuel\u003c\/strong\u003e : cassure nette, brillance, fonte progressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePur beurre de cacao\u003c\/strong\u003e : sans huile de palme, sans graisse de substitution.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetites quantités\u003c\/strong\u003e : production limitée dans notre atelier du Calvados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison\u003c\/strong\u003e France entière, emballage soigné.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"coffret-decouverte-grands-crus-chocolat-origine","title":"Coffret Découverte Grands Crus : 3 Tablettes au Choix","description":"\u003ch2\u003eCoffret Découverte Grands Crus 3 Tablettes de Chocolat d'Origine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003ecoffret de trois tablettes de chocolat noir d'origine\u003c\/strong\u003e, conçu pour la dégustation comparative. Trois terroirs, trois caractères, un même pourcentage de cacao pour comprendre concrètement ce que le mot terroir signifie en chocolaterie. Fabriqué à la main dans notre atelier de \u003cstrong\u003eVer-sur-Mer, en Normandie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que contient le coffret\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrois tablettes de 100g au choix parmi nos cinq \u003cstrong\u003eGrands Crus\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePérou 73%\u003c\/strong\u003e : fruité, délicatement acidulé, notes de fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉquateur 73%\u003c\/strong\u003e : floral et élégant, épices douces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVenezuela 73%\u003c\/strong\u003e : rond, peu acide, fruits secs et noisette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePérou 85%\u003c\/strong\u003e : le même terroir, plus intense et plus profond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePérou 99%\u003c\/strong\u003e : le cacao presque à nu, pour palais aguerris\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi une dégustation comparative ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGoûter un chocolat d'origine seul est agréable. En goûter trois côte à côte est révélateur. En gardant le même pourcentage nos trois \u003cstrong\u003e73%\u003c\/strong\u003e la seule variable devient la provenance des fèves. La différence est immédiatement perceptible, même pour un palais non entraîné. C'est l'exercice le plus parlant qu'on puisse proposer à quelqu'un qui pense que « le chocolat noir, c'est du chocolat noir ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour explorer un seul terroir en profondeur, composez plutôt votre coffret avec les trois Pérou : \u003cstrong\u003e73%, 85% et 99%\u003c\/strong\u003e. Même origine, trois intensités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment déguster\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSortez les tablettes à l'avance : dégustation à \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e, jamais au sortir du réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCommencez par le pourcentage le plus bas, terminez par le plus élevé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosez le carré sur la langue et laissez-le fondre sans croquer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuvez une gorgée d'eau entre chaque tablette pour nettoyer le palais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotez ce que vous percevez avant de comparer les descriptions influencent la perception.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eUne idée cadeau pour les curieux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret fait un \u003cstrong\u003ecadeau gourmand\u003c\/strong\u003e particulièrement apprécié des amateurs de chocolat noir, mais aussi de ceux qui aiment comprendre ce qu'ils mangent. Il transforme une simple boîte de chocolats en expérience de dégustation à partager à deux ou en petit comité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre engagement artisanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePur beurre de cacao\u003c\/strong\u003e : sans huile de palme, sans graisse de substitution.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérage manuel\u003c\/strong\u003e : cassure nette, brillance, fonte progressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetites quantités\u003c\/strong\u003e : production limitée dans notre atelier du Calvados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans conservateur\u003c\/strong\u003e ni arôme artificiel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations pratiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e 3 tablettes de 100g au choix (300g au total)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigines disponibles :\u003c\/strong\u003e Pérou 73%, 85%, 99%, Équateur 73%, Venezuela 73%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e pur beurre de cacao, sans huile de palme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e artisanale, à la main, Ver-sur-Mer (Calvados, Normandie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e 18-20°C, au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison :\u003c\/strong\u003e France entière, emballage soigné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Douceurs Nacrées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54603215405402,"sku":"LDN-COF-GC3","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/0723\/5930\/files\/grand_cru_face.webp?v=1791460993"},{"product_id":"trio-tablettes-chocolat-noir-lait-blanc","title":"Trio Tablettes Artisanales Noir, Lait et Blanc","description":"\u003ch2\u003eTrio Tablettes Artisanales Noir, Lait et Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrois chocolats, trois caractères, dans un seul lot. Notre \u003cstrong\u003etrio de tablettes artisanales\u003c\/strong\u003e réunit nos trois grands classiques, fabriqués à la main dans notre atelier de \u003cstrong\u003eVer-sur-Mer, en Normandie\u003c\/strong\u003e, pur beurre de cacao et sans huile de palme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que contient le lot\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-noir-intense-artisanale-pure-beurre-cacao\" title=\"Tablette chocolat noir 70% artisanale\"\u003e\u003cstrong\u003eTablette Chocolat Noir 70%\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : intense, boisée, au caractère affirmé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-lait-artisanale-pure-degustation\" title=\"Tablette chocolat au lait 43% artisanale\"\u003e\u003cstrong\u003eTablette Chocolat au Lait 43%\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : onctueuse, ronde, riche en cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTablette Chocolat Blanc Nature\u003c\/strong\u003e : crémeuse et douce, pur beurre de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'idée cadeau qui plait à tous\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe trio noir, lait et blanc est le \u003cstrong\u003ecadeau gourmand\u003c\/strong\u003e le plus sûr qui soit : il y en a pour tous les palais, des amateurs d'intensité aux gourmands de douceur. Idéal à offrir pour Noël, un anniversaire ou simplement pour faire découvrir nos chocolats artisanaux à toute la famille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre engagement artisanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePur beurre de cacao\u003c\/strong\u003e : sans huile de palme, sans graisse de substitution.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérage manuel\u003c\/strong\u003e : cassure nette, brillance, fonte progressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetites quantités\u003c\/strong\u003e : production limitée dans notre atelier du Calvados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans conservateur\u003c\/strong\u003e ni arôme artificiel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations pratiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e 3 tablettes de 100g (300g au total)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e noir 70%, lait 43%, blanc nature, pur beurre de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e artisanale, à la main, Ver-sur-Mer (Calvados, Normandie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e 18 à 20°C, au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison :\u003c\/strong\u003e France entière, emballage soigné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Douceurs Nacrées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55087329018202,"sku":"LDN-TRIO-NLB","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/0723\/5930\/files\/triplette_face.webp?v=1793466480"},{"product_id":"trio-tablettes-chocolat-noisettes-noir-lait-blanc","title":"Trio Tablettes Noisettes Noir, Lait et Blanc","description":"\u003ch2\u003eTrio Tablettes Noisettes Noir, Lait et Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne même noisette, trois chocolats. Notre \u003cstrong\u003etrio de tablettes aux noisettes entières\u003c\/strong\u003e réunit nos trois déclinaisons dans un seul lot, fabriquées à la main dans notre atelier de \u003cstrong\u003eVer-sur-Mer, en Normandie\u003c\/strong\u003e, pur beurre de cacao et sans huile de palme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que contient le lot\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-noir-noisettes-entieres-artisanale\" title=\"Tablette chocolat noir 70% aux noisettes entières\"\u003e\u003cstrong\u003eNoir 70% aux noisettes entières\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : l'amertume du cacao contre le croquant de la noisette torréfiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-lait-noisettes-entieres-artisanale\" title=\"Tablette chocolat au lait 43% aux noisettes entières\"\u003e\u003cstrong\u003eLait 43% aux noisettes entières\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : l'accord le plus classique, rond et fondant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-blanc-noisettes\" title=\"Tablette chocolat blanc aux noisettes\"\u003e\u003cstrong\u003eBlanc aux noisettes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : la douceur lactée qui laisse la noisette au premier plan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUn même ingrédient, trois lectures\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est tout l'intérêt de ce lot : la noisette ne joue pas le même rôle selon le chocolat qui l'entoure. Dans le \u003cstrong\u003enoir\u003c\/strong\u003e, elle vient adoucir une tablette intense et apporte le contrepoint sucré. Dans le \u003cstrong\u003elait\u003c\/strong\u003e, elle s'accorde naturellement : c'est l'association la plus évidente, et la plus réussie. Dans le \u003cstrong\u003eblanc\u003c\/strong\u003e, elle devient le goût dominant : le chocolat blanc, sans amertume, s'efface derrière la torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégustées à la suite, les trois tablettes montrent concrètement ce que le pourcentage de cacao change à un même ingrédient. C'est un exercice simple, et bien plus parlant qu'une explication.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes noisettes entières, pas des éclats\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous utilisons des \u003cstrong\u003enoisettes entières torréfiées\u003c\/strong\u003e, incorporées dans l'épaisseur de la tablette. Elles résistent sous la dent au lieu de se diluer dans le chocolat, et leur torréfaction libère des arômes que des éclats fins ne donneraient pas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'idée cadeau pour les amateurs de noisette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe trio noisettes fait un \u003cstrong\u003ecadeau gourmand\u003c\/strong\u003e plus personnel qu'un assortiment généraliste : il s'adresse à quelqu'un dont on connaît le goût, sans avoir à deviner s'il préfère le noir ou le lait. À offrir pour Noël, un anniversaire, ou à garder pour soi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre engagement artisanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePur beurre de cacao\u003c\/strong\u003e : sans huile de palme, sans graisse de substitution.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérage manuel\u003c\/strong\u003e : cassure nette, brillance, fonte progressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNoisettes torréfiées sur place\u003c\/strong\u003e dans notre atelier du Calvados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans conservateur\u003c\/strong\u003e ni arôme artificiel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations pratiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e 3 tablettes de 100g (300g au total)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e noir 70%, lait 43%, blanc, toutes aux noisettes entières, pur beurre de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e (noisettes) et du \u003cstrong\u003elait\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e artisanale, à la main, Ver-sur-Mer (Calvados, Normandie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e 18 à 20°C, au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison :\u003c\/strong\u003e France entière, emballage soigné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Douceurs Nacrées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55105673003354,"sku":"LDN-TRIO-NOIS","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/0723\/5930\/files\/triplettes_face_noisettes.webp?v=1793445224"},{"product_id":"trio-tablettes-chocolat-amandes-noir-lait-blanc","title":"Trio Tablettes Amandes Noir, Lait et Blanc","description":"\u003ch2\u003eTrio Tablettes Amandes Noir, Lait et Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne même amande, trois chocolats. Notre \u003cstrong\u003etrio de tablettes aux amandes entières\u003c\/strong\u003e réunit nos trois déclinaisons dans un seul lot, fabriquées à la main dans notre atelier de \u003cstrong\u003eVer-sur-Mer, en Normandie\u003c\/strong\u003e, pur beurre de cacao et sans huile de palme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que contient le lot\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-noir-amandes-entieres-artisanale-normandie\" title=\"Tablette chocolat noir 70% aux amandes entières\"\u003e\u003cstrong\u003eNoir 70% aux amandes entières\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : l'intensité du cacao contre le croquant de l'amande torréfiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-lait-amandes-entieres-artisanale\" title=\"Tablette chocolat au lait 43% aux amandes entières\"\u003e\u003cstrong\u003eLait 43% aux amandes entières\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : l'accord le plus doux, onctueux et croquant à la fois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-blanc-amandes\" title=\"Tablette chocolat blanc aux amandes\"\u003e\u003cstrong\u003eBlanc aux amandes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : la douceur lactée qui laisse l'amande s'exprimer pleinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUn même ingrédient, trois lectures\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est tout l'intérêt de ce lot : l'amande ne joue pas le même rôle selon le chocolat qui l'entoure. Dans le \u003cstrong\u003enoir\u003c\/strong\u003e, sa douceur lactée vient tempérer l'amertume du cacao. C'est l'accord le plus structuré. Dans le \u003cstrong\u003elait\u003c\/strong\u003e, le croquant devient le seul contraste d'une tablette toute en rondeur. Dans le \u003cstrong\u003eblanc\u003c\/strong\u003e, l'amande prend le dessus : sans amertume pour lui répondre, c'est sa torréfaction qui porte toute la tablette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégustées à la suite, les trois montrent concrètement ce que le pourcentage de cacao change à un même ingrédient. C'est un exercice simple, et bien plus parlant qu'une explication.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAmande ou noisette ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'amande est plus discrète que la noisette : moins grasse, moins parfumée, elle apporte surtout du croquant et une douceur lactée. La \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e, plus prononcée, impose davantage son goût. Si vous préférez un caractère plus affirmé, découvrez notre \u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/trio-tablettes-chocolat-noisettes-noir-lait-blanc\" title=\"Trio tablettes noisettes noir, lait et blanc\"\u003e\u003cstrong\u003etrio aux noisettes\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes amandes entières, pas des éclats\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous utilisons des \u003cstrong\u003eamandes entières torréfiées\u003c\/strong\u003e, incorporées dans l'épaisseur de la tablette. Elles résistent sous la dent au lieu de se diluer dans le chocolat, et leur torréfaction libère des arômes que des éclats fins ne donneraient pas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'idée cadeau pour les amateurs d'amande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe trio amandes fait un \u003cstrong\u003ecadeau gourmand\u003c\/strong\u003e plus personnel qu'un assortiment généraliste : il s'adresse à quelqu'un dont on connaît le goût, sans avoir à deviner s'il préfère le noir ou le lait. À offrir pour Noël, un anniversaire, ou à garder pour soi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre engagement artisanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePur beurre de cacao\u003c\/strong\u003e : sans huile de palme, sans graisse de substitution.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérage manuel\u003c\/strong\u003e : cassure nette, brillance, fonte progressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmandes torréfiées sur place\u003c\/strong\u003e dans notre atelier du Calvados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans conservateur\u003c\/strong\u003e ni arôme artificiel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations pratiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e 3 tablettes de 100g (300g au total)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e noir 70%, lait 43%, blanc, toutes aux amandes entières, pur beurre de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e (amandes) et du \u003cstrong\u003elait\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e artisanale, à la main, Ver-sur-Mer (Calvados, Normandie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e 18 à 20°C, au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison :\u003c\/strong\u003e France entière, emballage soigné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Douceurs Nacrées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55111816216922,"sku":"LDN-TRIO-AM","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/0723\/5930\/files\/triplette_amandes.webp?v=1793616355"},{"product_id":"trio-tablettes-chocolat-caramel-beurre-sale-noir-lait-blanc","title":"Trio Tablettes Caramel au Beurre Salé Noir, Lait et Blanc","description":"\u003ch2\u003eTrio Tablettes Caramel au Beurre Salé Noir, Lait et Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn même caramel, trois chocolats. Notre \u003cstrong\u003etrio de tablettes aux éclats de caramel au beurre salé d'Isigny AOP\u003c\/strong\u003e réunit nos trois déclinaisons dans un seul lot, fabriquées à la main dans notre atelier de \u003cstrong\u003eVer-sur-Mer, en Normandie\u003c\/strong\u003e, pur beurre de cacao et sans huile de palme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que contient le lot\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-noir-eclats-caramel-beurre-sale-isigny\" title=\"Tablette chocolat noir 70% caramel beurre salé\"\u003e\u003cstrong\u003eNoir 70% éclats de caramel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, le contraste le plus franc : amertume du cacao, sel du caramel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-lait-eclats-caramel-beurre-sale-isigny\" title=\"Tablette chocolat au lait 43% caramel beurre salé\"\u003e\u003cstrong\u003eLait 43% éclats de caramel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : l'accord normand par excellence, rond et croquant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-blanc-caramel-beurre-sale\" title=\"Tablette chocolat blanc caramel beurre salé d'Isigny AOP\"\u003e\u003cstrong\u003eBlanc éclats de caramel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : la version la plus gourmande, où le sel fait tout le travail\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUn même caramel, trois équilibres\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est tout l'intérêt de ce lot : le caramel au beurre salé ne joue pas le même rôle selon le chocolat qui l'entoure. Dans le \u003cstrong\u003enoir\u003c\/strong\u003e, le sel et l'amertume se répondent, deux caractères forts qui s'équilibrent. Dans le \u003cstrong\u003elait\u003c\/strong\u003e, le caramel prolonge la rondeur lactée et n'apporte que le croquant et la pointe salée. Dans le \u003cstrong\u003eblanc\u003c\/strong\u003e, il devient indispensable : sans lui, la tablette serait trop douce ; avec lui, elle reste vive jusqu'à la dernière bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégustées à la suite, les trois montrent concrètement ce que le pourcentage de cacao change à un même ingrédient, et pourquoi le caramel au beurre salé fonctionne aussi bien avec les trois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe beurre d'Isigny AOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ebeurre d'Isigny\u003c\/strong\u003e bénéficie d'une \u003cstrong\u003eAppellation d'Origine Protégée\u003c\/strong\u003e : seuls les beurres issus de l'aire géographique autour de la baie des Veys peuvent en porter le nom. Les herbages de ces marais littoraux, riches en iode, donnent un beurre à la couleur dorée et au goût de noisette reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsigny-sur-Mer est dans le \u003cstrong\u003eCalvados\u003c\/strong\u003e, à une quarantaine de kilomètres de notre atelier. C'est le beurre de notre département, pas un ingrédient choisi pour son étiquette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes éclats croquants, pas du caramel mou\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes éclats sont incorporés dans l'épaisseur de la tablette et non déposés en surface. Ils restent croquants à la dégustation et se répartissent dans toute la masse : un carré pris au hasard en contient toujours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'idée cadeau normande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe caramel au beurre salé est le goût le plus identifiable de la région. Ce trio en fait un \u003cstrong\u003ecadeau gourmand\u003c\/strong\u003e évident à rapporter de Normandie ou à offrir à quelqu'un qui l'aime : trois façons de le goûter, sans avoir à deviner s'il préfère le noir ou le lait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre engagement artisanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePur beurre de cacao\u003c\/strong\u003e : sans huile de palme, sans graisse de substitution.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérage manuel\u003c\/strong\u003e : cassure nette, brillance, fonte progressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetites quantités\u003c\/strong\u003e : production limitée dans notre atelier du Calvados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans conservateur\u003c\/strong\u003e ni arôme artificiel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations pratiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e 3 tablettes de 100g (300g au total)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e noir 70%, lait 43%, blanc, toutes aux éclats de caramel au beurre salé d'Isigny AOP, pur beurre de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient du \u003cstrong\u003elait\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e artisanale, à la main, Ver-sur-Mer (Calvados, Normandie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e 18 à 20°C, au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison :\u003c\/strong\u003e France entière, emballage soigné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Douceurs Nacrées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55112063123802,"sku":"LDN-TRIO-CBS","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/0723\/5930\/files\/triplette_caramel.webp?v=1793623277"}],"url":"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/collections\/coffrets-chocolat-artisanal.oembed","provider":"Les Douceurs Nacrées","version":"1.0","type":"link"}