{"product_id":"coffret-decouverte-grands-crus-chocolat-origine","title":"Coffret Découverte Grands Crus — 3 Tablettes au Choix","description":"\u003ch2\u003eCoffret Découverte Grands Crus 3 Tablettes de Chocolat d'Origine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003ecoffret de trois tablettes de chocolat noir d'origine\u003c\/strong\u003e, conçu pour la dégustation comparative. Trois terroirs, trois caractères, un même pourcentage de cacao pour comprendre concrètement ce que le mot terroir signifie en chocolaterie. Fabriqué à la main dans notre atelier de \u003cstrong\u003eVer-sur-Mer, en Normandie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que contient le coffret\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrois tablettes de 100g au choix parmi nos cinq \u003cstrong\u003eGrands Crus\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePérou 73%\u003c\/strong\u003e : fruité, délicatement acidulé, notes de fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉquateur 73%\u003c\/strong\u003e : floral et élégant, épices douces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVenezuela 73%\u003c\/strong\u003e : rond, peu acide, fruits secs et noisette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePérou 85%\u003c\/strong\u003e : le même terroir, plus intense et plus profond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePérou 99%\u003c\/strong\u003e : le cacao presque à nu, pour palais aguerris\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi une dégustation comparative ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGoûter un chocolat d'origine seul est agréable. En goûter trois côte à côte est révélateur. En gardant le même pourcentage nos trois \u003cstrong\u003e73%\u003c\/strong\u003e la seule variable devient la provenance des fèves. La différence est immédiatement perceptible, même pour un palais non entraîné. C'est l'exercice le plus parlant qu'on puisse proposer à quelqu'un qui pense que « le chocolat noir, c'est du chocolat noir ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour explorer un seul terroir en profondeur, composez plutôt votre coffret avec les trois Pérou : \u003cstrong\u003e73%, 85% et 99%\u003c\/strong\u003e. Même origine, trois intensités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment déguster\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSortez les tablettes à l'avance : dégustation à \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e, jamais au sortir du réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCommencez par le pourcentage le plus bas, terminez par le plus élevé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosez le carré sur la langue et laissez-le fondre sans croquer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuvez une gorgée d'eau entre chaque tablette pour nettoyer le palais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotez ce que vous percevez avant de comparer les descriptions influencent la perception.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eUne idée cadeau pour les curieux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret fait un \u003cstrong\u003ecadeau gourmand\u003c\/strong\u003e particulièrement apprécié des amateurs de chocolat noir, mais aussi de ceux qui aiment comprendre ce qu'ils mangent. Il transforme une simple boîte de chocolats en expérience de dégustation à partager à deux ou en petit comité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre engagement artisanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePur beurre de cacao\u003c\/strong\u003e : sans huile de palme, sans graisse de substitution.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérage manuel\u003c\/strong\u003e : cassure nette, brillance, fonte progressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetites quantités\u003c\/strong\u003e : production limitée dans notre atelier du Calvados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans conservateur\u003c\/strong\u003e ni arôme artificiel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations pratiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e 3 tablettes de 100g au choix (300g au total)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigines disponibles :\u003c\/strong\u003e Pérou 73%, 85%, 99%, Équateur 73%, Venezuela 73%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e pur beurre de cacao, sans huile de palme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e artisanale, à la main, Ver-sur-Mer (Calvados, Normandie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e 18-20°C, au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison :\u003c\/strong\u003e France entière, emballage soigné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Douceurs Nacrées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54603215405402,"sku":"LDN-COF-GC3","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/coffret-decouverte-grands-crus-chocolat-origine","provider":"Les Douceurs Nacrées","version":"1.0","type":"link"}