{"product_id":"trio-tablettes-chocolat-caramel-beurre-sale-noir-lait-blanc","title":"Trio Tablettes Caramel au Beurre Salé Noir, Lait et Blanc","description":"\u003ch2\u003eTrio Tablettes Caramel au Beurre Salé Noir, Lait et Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn même caramel, trois chocolats. Notre \u003cstrong\u003etrio de tablettes aux éclats de caramel au beurre salé d'Isigny AOP\u003c\/strong\u003e réunit nos trois déclinaisons dans un seul lot, fabriquées à la main dans notre atelier de \u003cstrong\u003eVer-sur-Mer, en Normandie\u003c\/strong\u003e, pur beurre de cacao et sans huile de palme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que contient le lot\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-noir-eclats-caramel-beurre-sale-isigny\" title=\"Tablette chocolat noir 70% caramel beurre salé\"\u003e\u003cstrong\u003eNoir 70% éclats de caramel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, le contraste le plus franc : amertume du cacao, sel du caramel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-lait-eclats-caramel-beurre-sale-isigny\" title=\"Tablette chocolat au lait 43% caramel beurre salé\"\u003e\u003cstrong\u003eLait 43% éclats de caramel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : l'accord normand par excellence, rond et croquant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/tablette-chocolat-blanc-caramel-beurre-sale\" title=\"Tablette chocolat blanc caramel beurre salé d'Isigny AOP\"\u003e\u003cstrong\u003eBlanc éclats de caramel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e : la version la plus gourmande, où le sel fait tout le travail\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUn même caramel, trois équilibres\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est tout l'intérêt de ce lot : le caramel au beurre salé ne joue pas le même rôle selon le chocolat qui l'entoure. Dans le \u003cstrong\u003enoir\u003c\/strong\u003e, le sel et l'amertume se répondent, deux caractères forts qui s'équilibrent. Dans le \u003cstrong\u003elait\u003c\/strong\u003e, le caramel prolonge la rondeur lactée et n'apporte que le croquant et la pointe salée. Dans le \u003cstrong\u003eblanc\u003c\/strong\u003e, il devient indispensable : sans lui, la tablette serait trop douce ; avec lui, elle reste vive jusqu'à la dernière bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégustées à la suite, les trois montrent concrètement ce que le pourcentage de cacao change à un même ingrédient, et pourquoi le caramel au beurre salé fonctionne aussi bien avec les trois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe beurre d'Isigny AOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ebeurre d'Isigny\u003c\/strong\u003e bénéficie d'une \u003cstrong\u003eAppellation d'Origine Protégée\u003c\/strong\u003e : seuls les beurres issus de l'aire géographique autour de la baie des Veys peuvent en porter le nom. Les herbages de ces marais littoraux, riches en iode, donnent un beurre à la couleur dorée et au goût de noisette reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsigny-sur-Mer est dans le \u003cstrong\u003eCalvados\u003c\/strong\u003e, à une quarantaine de kilomètres de notre atelier. C'est le beurre de notre département, pas un ingrédient choisi pour son étiquette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDes éclats croquants, pas du caramel mou\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes éclats sont incorporés dans l'épaisseur de la tablette et non déposés en surface. Ils restent croquants à la dégustation et se répartissent dans toute la masse : un carré pris au hasard en contient toujours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'idée cadeau normande\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe caramel au beurre salé est le goût le plus identifiable de la région. Ce trio en fait un \u003cstrong\u003ecadeau gourmand\u003c\/strong\u003e évident à rapporter de Normandie ou à offrir à quelqu'un qui l'aime : trois façons de le goûter, sans avoir à deviner s'il préfère le noir ou le lait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre engagement artisanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePur beurre de cacao\u003c\/strong\u003e : sans huile de palme, sans graisse de substitution.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérage manuel\u003c\/strong\u003e : cassure nette, brillance, fonte progressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetites quantités\u003c\/strong\u003e : production limitée dans notre atelier du Calvados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans conservateur\u003c\/strong\u003e ni arôme artificiel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations pratiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e 3 tablettes de 100g (300g au total)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e noir 70%, lait 43%, blanc, toutes aux éclats de caramel au beurre salé d'Isigny AOP, pur beurre de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient du \u003cstrong\u003elait\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e artisanale, à la main, Ver-sur-Mer (Calvados, Normandie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e 18 à 20°C, au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLivraison :\u003c\/strong\u003e France entière, emballage soigné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Douceurs Nacrées","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55112063123802,"sku":"LDN-TRIO-CBS","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/0723\/5930\/files\/triplette_caramel.webp?v=1793623277","url":"https:\/\/lesdouceursnacrees.fr\/products\/trio-tablettes-chocolat-caramel-beurre-sale-noir-lait-blanc","provider":"Les Douceurs Nacrées","version":"1.0","type":"link"}