Mendiants au Chocolat au Lait Artisanaux | 100g
Artisanal
Emballage soigné
Livraison rapide
Description
Mendiants au Chocolat au Lait Artisanaux — 100g
Nos mendiants au chocolat au lait sont l'une des confiseries les plus anciennes de la tradition chocolatière française : un palet de chocolat sur lequel sont déposés des fruits secs. Façonnés un par un dans notre atelier de Ver-sur-Mer, en Normandie, pur beurre de cacao et sans huile de palme.
D'où vient le nom
Le mendiant tire son nom des ordres religieux mendiants, dont les robes avaient les couleurs des quatre fruits secs traditionnels : l'amande, la noisette, la figue et le raisin. C'est une confiserie de Noël historique, qui figure parmi les treize desserts provençaux — et qui a traversé les siècles sans changer de principe.
Le geste, et rien d'autre
Un mendiant ne se cache derrière aucune recette compliquée : il n'y a que du chocolat et des fruits secs. Tout tient donc dans l'exécution. Le palet doit être coulé à la bonne température pour que la cassure soit nette et la surface brillante, et les fruits déposés au bon moment — assez tôt pour adhérer, assez tard pour ne pas s'enfoncer.
La version la plus gourmande
Le chocolat au lait, onctueux et lacté, prolonge la douceur des fruits secs au lieu de la contraster. Le résultat est plus rond, plus immédiat — c'est la version qui plait aux enfants et aux palais qui trouvent le noir trop marqué. Pour un rendu plus intense, découvrez nos mendiants au chocolat noir.
Notre travail d'artisan
- Coulés un par un : chaque palet est formé et garni individuellement.
- Pur beurre de cacao : sans huile de palme, sans graisse de substitution.
- Petites quantités : production limitée dans notre atelier du Calvados.
- Sans conservateur ni arôme artificiel.
Informations pratiques
- Contenu : sachet de 100g
- Chocolat : au lait, pur beurre de cacao
- Garniture : fruits secs
- Allergènes : contient des fruits à coque et du lait
- Fabrication : artisanale, à la main, Ver-sur-Mer (Calvados, Normandie)
- Conservation : 18-20°C, au sec, à l'abri de la lumière
- Livraison : France entière, emballage soigné
