Sapin de Noël en Chocolat au Lait Garni de Fruits Secs | 510g

Description

Une pièce montée en chocolat au lait, six étages de fruits secs, au centre de votre table de Noël

Retrait en boutique uniquement. Cette pièce ne voyage pas : six étages assemblés à la main ne supportent pas le transport. Vous la commandez en ligne et vous venez la chercher à la boutique, 8 impasse de la Rivière à Ver-sur-Mer. Comptez deux à quatre jours de préparation. Le retrait vous est proposé au moment du paiement.

C'est la pièce qu'on pose au milieu de la table et que personne ne regarde distraitement. Six corolles de chocolat au lait empilées en sapin, coiffées d'une étoile, chacune garnie d'amandes, de noisettes, de pistaches et de canneberges, puis voilée de sucre glace comme une première neige. 510 g de chocolat, montés et garnis à la main dans notre atelier.

Un montage entièrement manuel. Chaque étage est moulé séparément en chocolat au lait 43 % pur beurre de cacao, démoulé, puis assemblé un à un sur l'axe central. Les fruits secs sont déposés à la main, étage par étage, pendant que le chocolat est encore ouvert. C'est ce qui les fait tenir sans aucun ajout. Il n'y a pas deux sapins identiques, et c'est aussi pour ça qu'on préfère vous le remettre nous-mêmes.

Ce qu'on y trouve. Amandes et noisettes torréfiées pour le croquant, pistaches pour la couleur et la finesse, canneberges séchées dont l'acidité vient trancher la rondeur du lait. À 43 % de cacao, notre chocolat au lait garde assez de caractère pour ne pas être couvert par la garniture. C'est ce qui fait la différence avec une pièce de supermarché.

La version que choisissent les tablées avec des enfants. On casse les étages à la main, on fait tourner. C'est le dessert d'un repas de fête pour six à huit personnes, ou le cadeau qu'on apporte quand on ne veut pas arriver avec une bouteille de plus. Elle se garde plusieurs semaines à l'abri de la chaleur, donc elle peut se réserver en avance.

Caractéristiques :

• Pièce montée sapin en chocolat au lait 43 %, six étages et étoile
• Poids : 510 g
• Garniture : amandes, noisettes, pistaches, canneberges séchées, sucre glace
• Pur beurre de cacao, sans matière grasse ajoutée
• Montée et garnie à la main à Ver-sur-Mer, Calvados
• Retrait en boutique uniquement. Cette pièce n'est pas expédiée
• Pour six à huit personnes : centre de table ou cadeau d'hôtesse

Dans le même esprit : la version en chocolat noir, notre Couronne de Noël garnie, le Duo Père Noël et Bonhomme de Neige au lait, et l'ensemble de notre collection de Noël.