Coffrets & Trios

Pourquoi un coffret plutôt qu'une tablette

Parce qu'un chocolat se comprend mieux par comparaison. Goûter un noir 70% seul, c'est une dégustation ; le goûter à côté d'un lait 43% et d'un blanc, c'est comprendre ce que le pourcentage de cacao change réellement : la texture, l'amertume, la façon dont une amande ou une noisette s'exprime.

C'est aussi la solution la plus simple quand les goûts divergent autour d'une table, et le cadeau gourmand le plus sûr : il ne suppose rien des préférences de celui qui le reçoit.

Nos coffrets

• Trio Noir, Lait et Blanc : nos trois chocolats nature, pour découvrir l'essentiel de l'atelier
• Trio Amandes : la même amande entière déclinée dans les trois chocolats
• Trio Noisettes : même principe, avec un fruit sec plus affirmé
• Coffret Grands Crus : trois chocolats d'origine au choix (Pérou, Équateur, Venezuela)

La dégustation comparative, mode d'emploi

1. Sortez les tablettes à l'avance : dégustation à 18 à 20°C, jamais au sortir du réfrigérateur.
2. Commencez par le chocolat le plus doux et terminez par le plus intense.
3. Posez le carré sur la langue et laissez-le fondre sans croquer.
4. Buvez une gorgée d'eau entre chaque tablette pour nettoyer le palais.

Notre engagement artisanal

• Tempérage manuel : cassure nette, brillance, fonte progressive.
• Pur beurre de cacao : sans huile de palme, sans graisse de substitution.
• Petites quantités : production limitée dans notre atelier du Calvados.
• Livraison France entière, emballage soigné.